萱涵的幸福天堂

 

 

 

天氣真是熱，冰冰涼涼的小點心總是令人振奮

尤其是一份有着牛奶水果、軟綿幼滑的健康營養布丁，更是容易鎖住孩子們的味蕾

這麽愛吃甜點的我，自然也要學會弄這道意大利傳統甜點  ~~  Panna Cotta

義大利原文的意思是煮熟的鮮奶油，主要是由牛奶、鮮奶油、糖、吉利丁四種材料組成

 

 

 

 

入口即化、在炎熱的夜  沁凉透心 

 

 

 

材料
牛奶 250g

鮮奶油 250g

糖 50g

吉利丁粉   6g （先泡冰水僃用）

香草精   1滴 （如果有香草莢更好，取籽 1/2根）

 

作法

1） 牛奶和糖在鍋内煮至糖融化，再多煮一會，熄火（注意别煮滚起泡；如果使用香草荚，一起加入牛奶煮）

2） 鮮奶油倒入熱牛奶，用打蛋器攪拌匀，加入香草精攪拌

3） 把吉利丁加入（2）液體，攪拌至吉利丁融化

4） 倒入小容器內，待稍微降溫後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。 （至少要3個鐘頭才會完全的凝固，可以的話最好放隔夜）