萱涵的幸福天堂

 

 

 

 我很不喜歡 oreo 餅乾，吃都没吃過、卻是打從心理的不喜歡，說不出一個所以然来！

但是.......似乎所有的小孩都愛 oreo 餅乾吧？！ 爲了孩子，我家零食櫃裏也出現了這藍色包裝餅乾。

開學後的周末，爲着那個小一新生，怕她午休時還不適應到食堂自己買茶點（實在是她也無法擠入擁擠的學生羣裏），我家厨房又要開始飄着蛋香、餅乾香的烘焙味道了。

今天就来試做了Oreo Yogurt Muffin，烤出来表面非常的酥脆、内裏卻又很鬆軟，真的好好吃，重點是我感覺不到 oreo，所以我也喜歡，哈哈哈 。

 

 

 

也可以外加許多水滴巧克力豆，吃到鬆軟蛋糕當兒又可咬到巧克力顆粒，口感又很不一樣了。

 

 

 

材料

• 無鹽奶油  120g
• 砂糖    35g
• 蛋   2個
• 原味優格    80g
• 牛奶   25cc
• 中筋麵粉   210g
• 泡打粉   16g
• orea 餅乾  14片

 

做法

1）  將麵粉與泡打粉過篩；ＯＲＥＯ放到塑膠袋中稍壓碎，可留些粗塊口感更好

2）  奶油軟化後，加入砂糖打至奶霜狀。加入雞蛋，打勻

3）  鮮奶與室溫優格分多次倒入，拌勻後再加入。將麵粉與泡打粉也分多次倒入拌勻。

4）  最後加入ＯＲＥＯ拌勻

5）  以湯匙舀起麵糊至馬芬模中，約７~8 分滿即可。

6）  預熱１８０度的烤箱烤２０－２５分鐘，取出後放涼。