close
多吃一片也没有負擔
給怕胖却又愛吃甜食的你
《百香果天使蛋糕》
一份没有罪惡感有健康的下午茶
天使蛋糕，很優雅聖潔，多麽動人美好的名字。
天使蛋糕是美國常見的一種蛋糕。只用蛋白，不含蛋黄，仅仅靠蛋白打發的雪白泡沫来支撑起蓬鬆的蛋糕體，看起来就像軟綿潔白的雲朵，純淨而美好。
由于没用到蛋黄和奶油，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也較低，是怕胖却又愛吃甜食朋友的一道甜點。
它的口感與一般蛋糕的口感完全不同，毫不油膩且具彈性；雖然看起来很像海綿蛋糕般的鬆軟，吃起来卻是QQ的很有嚼勁喲。
買不到新鮮百香果，到Juice Works 買他們家的Pink Passion，内含了新鮮百香果、草莓、芒果和熱帶水果汁，果汁是粉紅的，所以蛋糕烤出来不是雪白的。
吃起来怡人的百香果香，清爽不油腻，非常可口。
屋外烟霾迷蒙，屋内自有怡人香多氛；一個小蛋糕，一杯清新的果汁或牛奶，美好生活，就是這麽簡單。
材料
蛋白 6顆
細砂糖 60g
低筋麵粉 80g
百香果汁 50g
做法
1）烤箱預熱170度
2）將蛋白放入一盆中，用電動打蛋器低速打至起泡，先加1/3 細砂糖，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
3）低筋麵粉過篩拌入，由下至上拌至無粉粒狀
4）再加入百香果汁均勻地拌勻
5）再倒入蛋糕模，表面抹平並用力敲桌面2~3下去除大氣泡，再放入預熱170度烤箱25~30min至竹籤插入無粘黏即可
6）出爐立即倒扣，待涼透用扁刀脫模即可享用
全站熱搜
留言列表
親子旅游 (1)
