萱涵的幸福天堂

 

創意，是親子共樂

繽紛，似個小花園

是一個多彩的午後

如此賞心悦目

 

 

 

 

 

孩子和我都對這個榴蓮頭情有獨鐘，最想第一口把它吃下肚　　　

朋友說它像向日葵花芯，也對，激發了我想要研究如何弄一朵向日葵

 

 

 

斷面層，看得出蛋糕口感較扎實，咬下去有着非常濃郁的巧克力香；下次我要加少許的牛奶軟化它的口感

 

 

 

材料

中筋麵粉(all-purpose flour) 80g，可可粉2大匙，小蘇打粉 （baking soda）1/4小匙，鹽1/8小匙，無鹽奶油(unsalted butter) 4大匙（室溫回軟）

砂糖100g(這次我用了有機蔗糖，放足份量也不會偏甜；如果不喜歡甜的朋友，可以减少砂糖的份量）

蛋1個，酸奶油（sour cream）2大匙，牛奶（milk）1大匙，香草精半小匙，紅色色素少許

 

乳酪糖霜　Cream Cheese Frosting

奶油乳酪　１２0g，無鹽奶油 ２５g（室溫回軟），糖粉（icing sugar）３５g

 

 

　
做法

1.烤箱預熱至350 F/ 180 C。
2. 混合中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、鹽，一起過篩備用。

3. 攪拌盆裡放入奶油，用電動攪拌器攪打至顏色發白，加入砂糖繼續攪打至體積略為膨脹，加入雞蛋打勻，然後倒入酸奶油與牛奶打勻，再加入香草精與紅色色素打勻。最後將篩好的粉類加入，低速打勻。
4. 在烤盤裡放好紙杯，然後用湯匙挖取麵糊，填入紙杯中，放入烤箱烤約20~25分鐘，出爐待涼即可。

 

ｐｓ：　這個分量可以做１２個中小杯，每杯約２８～２９ｇ

 

乳酪糖霜 :

混合所有材料，打勻之後，填入擠花袋放冷藏半小時，後就可以在蛋糕上擠花裝飾