平時周日忙着接送孩子們上下學、陪孩子功課、做家務、料理晚餐
也一定要抽時間上瑜伽、出門透氣，還真的没有多預的時間可以玩烘焙
所以，我挺喜歡老爺有值班的星期六
在送了孩子上興趣班後，到接她們下課前的那段空檔，就是我的歡樂烘焙
[前提是我一定得把家務事在孩子們起床前搞定，否則就免談]
上兩個星期大姐姐說想吃巧克力蛋糕，但我只能很匆忙的跟他們玩了親子甜點之迷你司康
上個星期又做了我的生日蛋糕
所以今天就該来满足大姐姐的食欲
準僃到出爐，不到一個小時，就有媽媽满满心思、濃得化不開的巧克力布朗尼
周末星期六我都很忙、忙着接送孩子們上興趣班，美工下课了就趕着另一班，一個上午我就可以進出家門五、六次
說不累，真的是騙你 n_n
呼~~~ 等會再接了老二下課，今天算是忙完了
總酸可以好好地坐着，吃上一口這好美味
濕潤柔軟的蛋糕，濃濃温暖的巧克力
累 飄散 飛遠了
材料
蛋糕體
低筋麵粉 75g （過篩）
無糖可可粉 15g （過篩）
全蛋 2個 （打散）
巧克力塊 200g (切碎或小塊） ~ 隔熱水融化，僃用
無鹽奶油 140g （室温軟化）
細砂糖 30g
鹽 少許
蘭姆酒 2大匙 （約35cc）
核桃 100g （烤箱150度烤4~5分鐘）
鋪面巧克力
巧克力塊 250g (切碎或小塊）
奶油 70g （室温軟化）
無糖可可粉 15g
做法 ：
1）烤箱預熱 160度，10分鐘
2）奶油用打蛋器打成乳霜狀，加入細砂糖和鹽，用打蛋器拌匀、打至尾段挺立（約2~3分鐘）
3) 蛋打散，分5~6次加入奶油霜，每次都必須拌匀後再加，避免油水分離
4）蘭姆酒分3~4次加入
5）加入巧克力醬，攪拌均匀
6）所有粉分两次加入，拌匀，但不過度攪拌
7）最後加入核桃，輕輕拌匀就好
8）倒入18"x18" 四方烤盤，入烤箱 160度 烤30分鐘
9）取出，待凉備用
巧克力鏡面
1）將巧克力塊、奶油、可可粉，隔熱水融化
2）倒在烤好已凉的布朗尼蛋糕上，抹平
3）也可撒上糖粉或彩色巧克力碎裝飾，我用了雀巢 cookie crisps
親子旅游 (1)
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