星期日是孩子們幼兒園的學年文娱表演和二小姐的畢業典禮，一大早出門至中午才回到家，大伙都累的睡了整個下午。
吃了晚餐後，想說快速的爲孩子弄學校點心，可是真的很累不想烤費時費工的巧克力蛋糕（大姐姐想吃）。
很久没弄司康了，順便可以親子製作一起樂吧！（也可以禰補大姐姐吃不到巧克力蛋糕的遺憾，呵呵别有用心的麻麻）
司康餅 (Scone) 是英國人的快速麵包 (Quick Bread) ，傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。
現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。
不像傳統麵包需要等酵母發酵，利用泡打粉幫助膨脹而省去很多等待時間，算是一道容易又簡單快速的小點心。
材料作法都不難，是跟孩子們一起製作玩樂的親子料理。
司康餅可以做成甜的口味，也可以是鹹的；可以是早餐、午茶點心、或是宵夜，任何時候想吃就吃 ；口感鬆軟的司康，真的很好吃（呵呵，我真的很愛吃司康哪）
親子點心，當然得弄迷你可愛造型，有愛心、米妮老鼠和威尼熊 ；孩子們幫手壓模型和塗蛋液，玩得很開心；落單的牛仔因爲忙着寫功課没得玩，哭得凄慘的很，媽媽惟有答應第二天再弄給他玩
材料
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
没退冰的無鹽奶油 65g
糖 20g、鹽 2g
牛奶 95g
蔓越莓乾或葡萄亁適量
蛋黄一顆（刷司康表面）
做法 ：
1）將無鹽奶油切細塊，越細小越好
2）然後和過篩的低筋粉、泡打粉、糖和鹽混合匀， 快速用手捏一捏、混合成鬆散狀態
（若有食物攪拌機,可以將以上材料用食物攪拌機快速攪打10-15秒混合均勻）
3）加入牛奶（yogurt)，快動作混合成無粉麵團 （千萬不要搓揉，免得起筋）
4）拌入蔓越莓亁，快速整形成方形麵團；用保鮮膜包起麵團，放冰箱冷藏30~60分鐘
5）麵團從冰箱取出，杆成1.5公分厚（或更厚2.5公分，隨個人喜好；厚些，可以切開抹奶油或果醬），用喜歡的模具壓出
6）間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層蛋黄液
7）預熱好200度烤箱，烤12~15分鍾至表面呈金黄色
親子旅游 (1)
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